agricultura ecologia e saude

Quando se observa uma floresta com suas árvores em aparente tranqüilidade e equilíbrio, não imaginamos a guerra que está sendo travada entre elas. Os fatores como a luz, espaço e nutrientes são limitados em uma floresta gerando uma grande competição entre todas as plantas. Os principais componentes que tornam uma planta vencedora neste ambiente competitivo são os compostos químicos produzidos por elas. Estes compostos   são conhecidos como compostos alelopáticos e tem como função principal inibir o desenvolvimento de outras plantas nas regiões próximas reduzindo a competição por água, luz e nutrientes sendo um instrumento importante para sobrevivência e ocupação de uma espécie. A aroeira por exemplo é uma planta que libera compostos alelopáticos pelas folhas evitando que outras plantas cresçam próximo a ela. Outras árvores como a leucena e o eucalipto também produzem estes compostos, mas não são tão potentes quanto os da aroeira. Várias estruturas das plantas podem produzir compost...

Pessoas que participam frequentemente das reuniões de associações comunitárias e qualquer outro evento que demande a presença dos seus moradores para organização de ações visando o benefício de todos sabem das dificuldades de se conseguir coisas básicas como a simples participação da comunidade. Alguns não participam por alegar cansaço ou porque está na hora da novela ou por achar que estas reuniões não dão em nada e que os cuidados com o seu bem estar são de responsabilidade única e exclusiva   dos governos, permanecendo em casa, com os braços cruzados, acreditando que as melhorias na sua vida irão cair do céu. Muitos se   contentam simplesmente com a ajuda que recebem dos governos para não morrerem de fome. Observei in loco este fato. Em alguns distritos de Governador Valadares pessoas passam o dia sentadas na porta de suas casas caindo aos   pedaços, sem água, luz, esgoto, mas satisfeitos com o que recebem do bolsa família que lhes garante o alimento básico durante o m...

Existe uma passagem bíblica que cita: “do pó viestes e ao pó voltará”. Analisando de forma mais técnica, verificamos que está citação faz menção ao ciclo da vida de todo o planeta. Nós vivemos sob influência de diversos ciclos como o da água, do carbono, do ar, e milhares de outros ciclos. O nosso corpo, por exemplo, é composto por 75% de água, ou seja, uma pessoa que pesa 80 quilos tem 60 quilos de água! Esta água não é fixa, pois liberamos para o ambiente todo o tempo através da urina, do suor e de diversas outras formas. Simultaneamente devemos consumir muita água para compensar estas perdas e manter o organismo saudável, pois sem água, as nossas células ficam desidratadas perdendo o seu funcionamento e causando a morte do indivíduo. Desta forma podemos verificar que nós também fazemos parte do ciclo das águas do planeta, consumindo e perdendo todo o tempo. O homem também faz parte do ciclo de nutrientes. Quando morrermos, seremos uma excelente fonte de alimento para diversos organi...

Os alimentos são a nossa principal fonte de energia, vitaminas e proteínas. Cereais, frutas, verduras, carne, derivados do leite, ovos, tudo contribui para a formação e manutenção do nosso corpo. Sabe-se também que o consumo “in natura” dos alimentos, ou seja, sem qualquer tipo de cozimento, é mais saudável, pois as propriedades benéficas dos mesmos permanecem o que não acontece no cozimento. Em função destes fatores, alimentos que eram consumidos apenas cozidos como o repolho, cenoura, beterraba, couve, dentre outros, hoje são servidos “in natura”, sem qualquer tipo de cozimento, apenas ralados e temperados sem contar os alimentos que já são consumidos crus como o alface e o tomate. Apesar deste verdadeiro benefício nutricional, alguns problemas podem existir e cuidados devem ser tomados. Existem dois grandes tipos de contaminação dos alimentos que ocorrem com freqüência: a microbiológica e a química. Praticamente todas as hortas, principalmente as comerciais, são irrigadas com água d...

AVALIAÇÃO DA LIBERAÇÃO E PERCOLAÇÃO DE POTÁSSIO NO SOLO ORIUNDO DO RESÍDUO DA INDÚSTRIA DE LATICINIOS RESUMO Nos dias atuais, devido o intenso consumo e atividade industrial o volume de resíduos produzidos aumentou significativamente em relação as décadas anteriores, sendo necessária a implantação das políticas dos Rs (reciclar, reutilizar e reduzir). Este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos do resíduo da indústria de laticínios no solo em relação a disponibilização de potássio e sua lixiviação. O estudo foi realizado em casa de vegetação na Univale. Foi utilizado um solo de textura média acondicionados em tubos de PVC de 30 centímetros de altura. Foram coletados resíduos da estação de esgoto da indústria de laticínios. O material secado e moído foi aplicado na superfície do solo nas proporções de 10, 20 e 40 ton/ha. Durante 30 dias foi aplicado água na superfície do solo visando a disponibilização e a percolação do potássio. O delineamento experimental utilizado foi...

No reino animal, o mosquito da dengue (Aedes aegypti) é um inseto que está incluído no ramo dos artrópodos. Este indivíduo, não possui boca, mas um longo e fino canudo em seu lugar chamado de aparelho bucal sugador. Ele é introduzido lentamente pela pele da vítima até atingir a corrente sanguínea. O mosquito é muito sutil e muitas vezes as pessoas não percebem que estão servindo de refeição para este inseto. Ele adora regiões quentes e não sobrevivem a invernos muito frios. Graças a estas características, o Vale do Rio Doce é um dos locais ideais para o desenvolvimento do mosquito. Este inseto tem preferência pelo sangue do homem, por isso é considerado um mosquito urbano encontrado principalmente em cidades, vilas e povoados. Ele não gosta de migrar para as zonas rurais, pois tem poucas fontes de alimentação (pessoas). Se ele aparecer nestes locais, provavelmente foi por culpa do próprio homem que, sem saber, levou ovos e larvas deste mosquito da cidade através principalmente dos vaso...

Quando temos sede bebemos água. Nestes dias de seca e baixa umidade relativa o consumo de água para hidratação aumentou muito. Os animais não apresentam um sistema muito eficiente para evitar a perda de água do organismo, mas tem a vantagem de poder se deslocar para adquirir a água. Com as plantas o processo é diferente: elas são fixas no solo e não se movimentam em busca da água. O máximo que elas fazem é desenvolver as suas raízes pelo solo para captar água. Apesar disto, plantas criaram um outro mecanismo de proteção contra a seca e a baixa umidade do ar. As plantas transpiram pelas folhas através de estruturas chamadas estômatos. Eles funcionam como os poros de nossa pele permitindo a saída da água por transpiração, mas os nossos poros não impedem a saída da água, por isso temos que beber água com freqüência para compensar estas perdas. Como as plantas não possuem esta capacidade de absorver água quando elas querem, o seu mecanismo de defesa contra a perda de água está no fechament...

O solo é o principal patrimônio de uma propriedade rural. Para que a produção agropecuária ocorra de forma satisfatória, o produtor rural deve ter em mente que o solo é o suporte para crescimento de todas as plantas. O solo tem origem da degradação das rochas que sofrem a ação de diversos fatores ambientais como o sol, a chuva, o vento e biológicos como os animais, vegetais e microrganismos. Todos estes fatores atuando em conjunto promovem reações químicas e físicas que irão degradar a rocha, formando o solo. Dependendo da região, o tempo médio para formação da camada de um centímetro de solo varia de 100 a 200 anos. Com a interferência do homem e a utilização de técnicas e manejo adequados, este tempo pode ser reduzido de forma significativa para apenas algumas décadas. Como podemos verificar, o homem pode ser considerado um dos principais fatores de formação dos solos. Mas, analisando por outro ponto de vista, ele também é o principal agende de sua degradação. A ampliação das fron...

O planeta precisa de energia. No ritmo do crescimento que vivemos, apesar da crise, as atividades humanas estão demandando cada vez mais energia. Seguindo o ritmo do crescimento mundial, o Brasil também está crescendo e demandando cada vez mais energia. Temos a energia do petróleo, gás natural, biocombustíveis, mas a principal tecnologia brasileira na geração de energia está baseada nas usinas hidrelétricas. Faz sentido considerando que temos o maior manancial de água doce superficial do mundo e o movimento desta água pelos rios é uma fantástica fonte de energia. Desta forma temos centenas de centrais hidrelétricas espalhadas pelo Brasil, inclusive Itaipu, a maior do mundo, mas que, em breve perderá o seu posto para uma hidrelétrica chinesa. A energia hidrelétrica é considerada energia renovável, afinal, é uma forma de aproveitar a energia liberada do ciclo da água no planeta. A água recebe energia do sol. Quando aquecida ela se transforma em vapor indo para a atmosfera, principalmente...

O livro solo no sistema solo-planta. Pode ser adquirido na editora UFV (www.editoraufv.com.br), ou na universo agrícola (www.universoagricola.com.br ) ou na editora da Univale (33)32795512. Nesse livro abordamos a dinâmica do fósforo nos solos e a sua atuação no desenvolvimento das culturas agrícolas. Considerado um recurso não renovável e relativamente caro, o fósforo reage de diversas formas em solos tropicais, tornando-se, na maioria das vezes, indisponível para as plantas. A compreensão do seu comportamento no solo e a definição do manejo dos fertilizantes fosfatados são peças fundamentais no processo de resposta das plantas e aumento de produtividade associado à racionalização do uso deste insumo e redução dos custos de produção.

No tempo dos nossos pais, ou até mesmo avós, o entendimento da nutrição humana era diferente dos conceitos que temos hoje. Naquele tempo não existiam suplementos alimentares ou conservantes químicos e as geladeiras eram raras. As carnes eram conservadas em banha e nos grãos era aplicado óleo para evitar o ataque de carunchos permitindo seu armazenamento por mais tempo. A alimentação saudável das crianças era baseada no leite com angu, ou o famoso fubá produzido da moagem dos grãos de milho. A carne vermelha era rara sendo comum o consumo do frango caipira e do porco que vivia se esfregando no próprio excremento e que comia resto de comida fermentada, a chamada lavagem. Aos olhos de hoje, as práticas alimentares e de conservação dos alimentos podem ser consideradas um absurdo, mas no contexto da época eram as práticas mais adequadas de nutrição e conservação dos alimentos. O leite, por exemplo. Era puro, o chamado leite gordo, retirado da vaca e vendido em vendas onde o cidadão levava o...

No artigo anterior comentamos sobre a qualidade nutricional dos alimentos que consumimos atualmente. Ricos ou enriquecidos com proteínas, vitaminas e sais minerais e na grande maioria das vezes com a qualidade monitorada por órgãos de fiscalização sanitária e pela própria empresa que produz o alimento, pois para ela é importante vender qualidade. Se a sua marca estiver associado a produtos de má qualidade ou estragados, além das multas astronômicas impostas pelos sistemas fiscalizadores a empresa estará fadada a falência pois a população brasileira está mais exigente e criteriosa rejeitando imediatamente os seus produtos. Mas, junto com a qualidade do alimento um grande desafio surgiu para as empresas: a sua conservação. Alimentos como carnes e leite possuem um período de conservação natural muito pequeno, muitas vezes inferiores a um dia. No caso da carne, para que ela dure alguns dias a mais é necessário o seu resfriamento. No caso do leite a situação é um pouco mais complexa send...