agricultura ecologia e saude

Quando se observa uma floresta com suas árvores em aparente tranqüilidade e equilíbrio, não imaginamos a guerra que está sendo travada entre elas. Os fatores como a luz, espaço e nutrientes são limitados em uma floresta gerando uma grande competição entre todas as plantas. Os principais componentes que tornam uma planta vencedora neste ambiente competitivo são os compostos químicos produzidos por elas. Estes compostos   são conhecidos como compostos alelopáticos e tem como função principal inibir o desenvolvimento de outras plantas nas regiões próximas reduzindo a competição por água, luz e nutrientes sendo um instrumento importante para sobrevivência e ocupação de uma espécie. A aroeira por exemplo é uma planta que libera compostos alelopáticos pelas folhas evitando que outras plantas cresçam próximo a ela. Outras árvores como a leucena e o eucalipto também produzem estes compostos, mas não são tão potentes quanto os da aroeira. Várias estruturas das plantas podem produzir compost...

Pessoas que participam frequentemente das reuniões de associações comunitárias e qualquer outro evento que demande a presença dos seus moradores para organização de ações visando o benefício de todos sabem das dificuldades de se conseguir coisas básicas como a simples participação da comunidade. Alguns não participam por alegar cansaço ou porque está na hora da novela ou por achar que estas reuniões não dão em nada e que os cuidados com o seu bem estar são de responsabilidade única e exclusiva   dos governos, permanecendo em casa, com os braços cruzados, acreditando que as melhorias na sua vida irão cair do céu. Muitos se   contentam simplesmente com a ajuda que recebem dos governos para não morrerem de fome. Observei in loco este fato. Em alguns distritos de Governador Valadares pessoas passam o dia sentadas na porta de suas casas caindo aos   pedaços, sem água, luz, esgoto, mas satisfeitos com o que recebem do bolsa família que lhes garante o alimento básico durante o m...

Existe uma passagem bíblica que cita: “do pó viestes e ao pó voltará”. Analisando de forma mais técnica, verificamos que está citação faz menção ao ciclo da vida de todo o planeta. Nós vivemos sob influência de diversos ciclos como o da água, do carbono, do ar, e milhares de outros ciclos. O nosso corpo, por exemplo, é composto por 75% de água, ou seja, uma pessoa que pesa 80 quilos tem 60 quilos de água! Esta água não é fixa, pois liberamos para o ambiente todo o tempo através da urina, do suor e de diversas outras formas. Simultaneamente devemos consumir muita água para compensar estas perdas e manter o organismo saudável, pois sem água, as nossas células ficam desidratadas perdendo o seu funcionamento e causando a morte do indivíduo. Desta forma podemos verificar que nós também fazemos parte do ciclo das águas do planeta, consumindo e perdendo todo o tempo. O homem também faz parte do ciclo de nutrientes. Quando morrermos, seremos uma excelente fonte de alimento para diversos organi...

Os alimentos são a nossa principal fonte de energia, vitaminas e proteínas. Cereais, frutas, verduras, carne, derivados do leite, ovos, tudo contribui para a formação e manutenção do nosso corpo. Sabe-se também que o consumo “in natura” dos alimentos, ou seja, sem qualquer tipo de cozimento, é mais saudável, pois as propriedades benéficas dos mesmos permanecem o que não acontece no cozimento. Em função destes fatores, alimentos que eram consumidos apenas cozidos como o repolho, cenoura, beterraba, couve, dentre outros, hoje são servidos “in natura”, sem qualquer tipo de cozimento, apenas ralados e temperados sem contar os alimentos que já são consumidos crus como o alface e o tomate. Apesar deste verdadeiro benefício nutricional, alguns problemas podem existir e cuidados devem ser tomados. Existem dois grandes tipos de contaminação dos alimentos que ocorrem com freqüência: a microbiológica e a química. Praticamente todas as hortas, principalmente as comerciais, são irrigadas com água d...