Existe uma passagem bíblica que cita: “do pó viestes e ao pó voltará”. Analisando de forma mais técnica, verificamos que está citação faz menção ao ciclo da vida de todo o planeta. Nós vivemos sob influência de diversos ciclos como o da água, do carbono, do ar, e milhares de outros ciclos. O nosso corpo, por exemplo, é composto por 75% de água, ou seja, uma pessoa que pesa 80 quilos tem 60 quilos de água! Esta água não é fixa, pois liberamos para o ambiente todo o tempo através da urina, do suor e de diversas outras formas. Simultaneamente devemos consumir muita água para compensar estas perdas e manter o organismo saudável, pois sem água, as nossas células ficam desidratadas perdendo o seu funcionamento e causando a morte do indivíduo. Desta forma podemos verificar que nós também fazemos parte do ciclo das águas do planeta, consumindo e perdendo todo o tempo. O homem também faz parte do ciclo de nutrientes. Quando morrermos, seremos uma excelente fonte de alimento para diversos organismos do solo e microrganismos principalmente, pois somos compostos de matéria orgânica como proteínas, açucares e gorduras, principal fonte de nutrientes destes indivíduos. Mesmo após a cremação, o carbono do nosso corpo volta para a atmosfera, assimilado novamente pelas plantas na fotossíntese, assim como o nitrogênio, utilizado pelos microrganismos. As cinzas, ricas em potássio, fósforo e outros nutrientes, quando espalhadas no campo ou em um gramado, serão um excelente adubo químico para as plantas. Podemos perceber que nós seres humanos não somos tão especiais como pensamos, mas fazemos parte de um grande e complexo sistema de ciclos que compõem o planeta envolvendo os seres vivos e o meio ambiente como um todo. Qualquer alteração mais drástica no sistema terá comprometimento na nossa qualidade de vida e em todo o planeta. O desmatamento e as queimadas, por exemplo, fazem aumentar a quantidade de CO2 na atmosfera que tem a temperatura aumentada devido ao efeito estufa que irá formar novos desertos e descongelar os pólos aumentando o nível dos mares e inundando as regiões costeiras destruindo várias cidades do litoral. Devemos pensar sempre sobre isto e refletir sobre nossas atitudes visando um mundo melhor para os nossos filhos.
Os alimentos são a nossa principal fonte de energia, vitaminas e proteínas. Cereais, frutas, verduras, carne, derivados do leite, ovos, tudo contribui para a formação e manutenção do nosso corpo. Sabe-se também que o consumo “in natura” dos alimentos, ou seja, sem qualquer tipo de cozimento, é mais saudável, pois as propriedades benéficas dos mesmos permanecem o que não acontece no cozimento. Em função destes fatores, alimentos que eram consumidos apenas cozidos como o repolho, cenoura, beterraba, couve, dentre outros, hoje são servidos “in natura”, sem qualquer tipo de cozimento, apenas ralados e temperados sem contar os alimentos que já são consumidos crus como o alface e o tomate. Apesar deste verdadeiro benefício nutricional, alguns problemas podem existir e cuidados devem ser tomados. Existem dois grandes tipos de contaminação dos alimentos que ocorrem com freqüência: a microbiológica e a química. Praticamente todas as hortas, principalmente as comerciais, são irrigadas com água d...
Comentários
Postar um comentário